[건강한몸과마음] 카무트의 모든 것
카무트: 고대 곡물의 귀환1. 카무트란 무엇인가요? 카무트(Kamut)는 고대 이집트에서 기원한 고대 곡물로, '카무트'라는 이름은 이집트어로 '밀'을 의미합니다. 과학적으로는 호라산 밀(Triticum turgidum ssp. turanicum)로 알려져 있으며, 이 독특한 곡물은 그 크기와 영양소로 인해 현대의 건강식으로 다시 주목받고 있습니다. 카무트는 일반 밀보다 두 배 큰 알갱이를 가지고 있으며, 고소한 맛과 쫄깃한 식감을 자랑합니다.2. 카무트의 영양적 가치 카무트는 단백질, 섬유질, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 포함된 영양의 보고입니다. 특히 일반 밀에 비해 단백질 함량이 높고, 항산화 작용을 하는 셀레늄이 다량 포함되어 있어 면역력 증진에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 마그네슘, 아연,..
